Red Acres ist der richtige Ort für mich
Familienbauernhofleben und Nachhaltigkeit in Cedar City
Ein handbemaltes Holzschild heißt die Gäste willkommen.Red Acre Farmmit einem passenden Spruch: „Frei herumstreifen“.
Kreischende, fröhliche Kinder – und freilaufende Hühner gleichermaßen – tummeln sich um die Picknicktische unter einer alten Eiche. Der willkommene Schattenplatz bietet eine willkommene Zuflucht vor der sengenden Sommerhitze im Süden Utahs und ist gut besucht.
„Dieser Bauernhof ist so viel mehr als nur ein Lebensmittelbetrieb“, sagt Sarah Patterson, Besitzerin und leitende Landwirtin. „Er ist eine Lebensweise und das Herzstück der Gemeinde.“
Die Sommeraktivitäten geben einen Einblick in die nachhaltige Philosophie dieses Bauernhofs, dank Veranstaltungen wie „Burger, Bands & Bikes“ und „Frühstück auf dem Bauernhof“ sowie dem jährlichen Gourmet-Fest „Vom Bauernhof auf den Teller“ inmitten der Felder. Auch Kurse rund um den Anbau, die Aufzucht und die Zubereitung von Lebensmitteln stehen auf dem Programm von Red Acre.
„Dieser Bauernhof ist so viel mehr als nur Lebensmittel. Er ist eine Lebensweise und das Herzstück der Gemeinschaft.“
– Sarah Patterson, Eigentümerin und leitende Landwirtin der Red Acres Farm
Red Acre bietet monatlich ein Bauernfrühstück an, bei dem Pfannkuchen selbstgemacht und frisch gelegte Eier auf Bestellung zubereitet werden.
Der Hofladen Red Acre Farm Stand ist ganzjährig geöffnet.
Red Acre bietet jährlich eine Hofführung an, bei der die Teilnehmer mehr über die Tiere und die urbane Landwirtschaft erfahren können.
Am Stadtrand gelegenCedar CityDie Red Acre Farm ist ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, der eine interessante, ungewöhnliche Geschichte erzählt. Red Acre entstand, als Sarah zwölf Jahre alt war – „ein Homeschooling-Projekt, das völlig aus dem Ruder gelaufen ist“, lacht ihre Mutter Symbria.
Die Pattersons waren aus Los Angeles nach Cedar City gezogen, um dem hektischen Stadtleben zu entfliehen. Hier sah Sarah das weite Feld, das nun ihr Zuhause war, und wünschte sich ein Pferd, Hühner und etwas Gemüse anzubauen.
Doch aus kleinen Anfängen erwuchsen große Ambitionen. Schon bald hatte sie mehr Lebensmittel, als sie verbrauchen konnte, und begann, sich etwas dazuzuverdienen. Mit 14 Jahren verkaufte Sarah bereits ihre Erzeugnisse und gründete dann die Red Acre Farm CSA, die ihre ursprüngliche Parzelle schnell übertraf. Damals gab es laut Symbria nur eine weitere CSA in der Gegend.
Als Sarah 16 Jahre alt war, arbeiteten bereits beide Eltern für sie, sodass die Red Acre Farm das einzige Einkommen der Familie Patterson darstellte. Heute, rund zehn Jahre später, verkauft Red Acre jährlich über 85 Anteile an seiner CSA (Community Supported Agriculture) und bietet darüber hinaus ein abwechslungsreiches Sommerprogramm an.
Patterson und ihre Mutter Symbria widmen sich der naturnahen, ökologischen Landwirtschaft. Glückliche Tiere, Wassereinsparung und Kompostierungstechniken zeigen, wie ein Bauernhof ein lebendiges, geschlossenes Ökosystem sein kann.
Das Grundangebot der Red Acre Farm orientiert sich an traditionellen CSA-Kooperativen (Community Supported Agriculture). Die Mitglieder investieren in den Hof und erhalten im Gegenzug wöchentlich einen Anteil der Ernte. Manchmal werden Grundnahrungsmittel geliefert, manchmal gibt es kulinarische Überraschungen, ganz nach dem, was die Natur und der Bauer gerade bieten.
Red Acre wurde gegründet, als Sarah 12 Jahre alt war, was ihre Mutter lachend als „ein missglücktes Heimschulprojekt“ beschreibt.
Sarah Patterson und ihre Mutter Symbria widmen sich den natürlichen, ökologischen Anbaumethoden.
„Den Zugang zu gesunden, nährstoffreichen Lebensmitteln zu ermöglichen, diese nachhaltig anzubauen, die Erde zu heilen und Raum für die Gemeinschaft zu schaffen – darum geht es uns.“
– – Sarah Patterson, Inhaberin und leitende Landwirtin der Red Acres Farm
Anders als die kommerziellen Landwirtschaftsbetriebe, die einen Großteil der umliegenden Anbauflächen prägen, werden auf Red Acre Produkte angebaut, die Wert auf Geschmack, Aroma, Farbe und Textur legen. Insgesamt kultivieren einige wenige engagierte Landwirte auf diesem Stück roter Erde über 170 verschiedene Gemüse-, Obst- und Kräutersorten. „Wenn die Menschen hierherkommen und sehen, dass hinter ihren Lebensmitteln ein Mensch steht, bekommen sie ein tieferes Verständnis für das, was sie essen“, sagt Patterson.
Heute klappert Geschirr im Haupthaus, dem Zentrum des Betriebs und zugleich dem Zuhause der Pattersons. Patterson und ihre Mutter wuseln wie die Hühner umher, um das heutige Essen vorzubereiten. Diese Hektik – nun ja, so ist eben das Leben auf dem Bauernhof, das sich meist von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang und darüber hinaus erstreckt.
Draußen unter der Eiche erwartet die Gäste heute ein wahres Festmahl mit köstlichen Leckereien wie Tamales, hausgemachter Salsa und Schokoladenkeksen. Die Süße des frischen Maises kommt in den Tamales voll zur Geltung, und in der Salsa schmeckt man den Sommer von Cedar City.
Ein kleiner Junge bewacht seinen Tamale, während ein Huhn unter seinen Füßen gackert. Die Eltern lachen laut und die Ziegen blöken und unterhalten sich angeregt. Die Geräusche des Bauernhofs sind ursprünglich und voller Leben.
In unmittelbarer Nähe befindet sich etwas, das auf den ersten Blick wie ein Streichelzoo wirken könnte – mit vielen handgemalten Schildern, die Tiere mit Namen wie Mr. Tumnus, Daisy May und Persephone kennzeichnen –, in dem sich eine Vielzahl glücklicher Tiere befindet, die zum Angebot des Bauernhofs beitragen.
Heute Morgen früh, während der Feldarbeit bei Sonnenaufgang, herrschte eine ähnlich hektische Atmosphäre, aber die Pattersons konnten sich einen Moment Zeit nehmen, um die Ursprünge des Bauernhofs zu beschreiben.
Über die wöchentlichen Gemüselieferungen hinaus verfolgten Patterson und ihre Mutter in der Landwirtschaft schon immer ein größeres Ziel. Deshalb gründeten sie das UnternehmenRed Acre Center, eine gemeinnützige Organisation zur Förderung und zum Schutz von Landwirten in ländlichen Gebieten, die lokale Lebensmittel anbauen und verkaufen.
„Wir leben in einer Gegend mit eingeschränktem Lebensmittelangebot“, sagt Patterson. „Wir sind umgeben von Weideland und großen landwirtschaftlichen Betrieben, aber nur sehr wenig davon steht uns zur Verfügung. Gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel anzubieten, sie nachhaltig anzubauen, die Erde zu heilen und Raum für die Gemeinschaft zu schaffen – darum geht es uns.“
Ein kurzer Besuch auf dem Bauernhof macht das deutlich. Und falls Sie eine der vielen Veranstaltungen verpassen, besuchen Sie doch den Hofladen, um sich ein Stück Red Acre mit nach Hause zu nehmen. Sie finden die Produkte auch oft samstags auf dem Bauernmarkt.St. GeorgDie
Ein kleiner Junge bewacht seinen Tamale, während ein Huhn unter seinen Füßen gackert.
Foto: Austen Diamond
Gute Wurzeln: Die Gesichter der Esskultur Utahs
Lernen Sie einige der Agrarunternehmer kennen, die den Geschmack der Einwohner Utahs und ihrer Besucher durch Tradition und bewährte, neue und altbewährte Praktiken bereichern.
Was befindet sich in der Nähe?
-
Brian Head Resort
Umgeben von kontrastierenden immergrünen Fichten und Espen, verfügt das Brian Head Resort über die höchste Basis aller Resorts in Utah und ist das einzige Ski- und Snowboardresort, das schneebedeckte rote Felsformationen des nahegelegenen Cedar Breaks National Monument präsentiert.
-
Bryce Canyon Nationalpark
Ein alpiner Wald mit ebenso vielen roten Felsformationen wie Bäumen. In der Dämmerung grasen Maultierhirsche auf dem bewaldeten Plateau entlang der Straße zum Bryce Canyon.
-
Cedar Breaks National Monument
Das Cedar Breaks National Monument, 23 Meilen östlich von Cedar City, bietet ein atemberaubendes Amphitheater aus rotem Fels, malerische Wanderwege und außergewöhnliche Möglichkeiten zur Sternenbeobachtung.
-
Dixie Nationalwald
Dieser Wald erstreckt sich über 170 Meilen durch den Süden Utahs. Besucher können seine leuchtend roten Felsnadeln und Klippen mit dem Auto oder auf einem der Naturpfade im Canyon erkunden.
-
Zion-Nationalpark
Ob Sie beim Aufstieg zum Angel's Landing nach Luft schnappen oder beobachten, wie die Schatten die Stimmung des Court of the Patriarchs ständig verändern, der Zion-Nationalpark ist immer bereit, Ihre Sehnsucht nach Naturwundern zu stillen.
Mehr erfahren
-
15 nicht-technische Slot Canyons
Man muss kein Spider-Man sein, um einige der schönsten Slot Canyons Utahs zu erkunden. Man muss lediglich bereit sein für ein Abenteuer in engen Räumen mit großartigen Fotomotiven.
-
24 Stunden in Cedar City
Cedar City ist eine einzigartige Kleinstadt und der perfekte Ort für einen Zwischenstopp auf Ihrer Reise zu Naturwundern wie dem Zion-Nationalpark und dem Bryce-Canyon-Nationalpark.
-
Ein Zusammentreffen von Pionier- und indianischem Erbe im Südwesten Utahs
Cedar City, Heimat der historischen Iron Mission, blickt auf ein reiches Pioniererbe zurück, das im Frontier Homestead State Park Museum eindrucksvoll präsentiert wird.
-
Ein schneller und einfacher Leitfaden zum Mountainbiken in der Brian Head Area
Ob Sie die Gegend um Brian Head wegen der schier endlosen Mountainbike-Möglichkeiten besuchen oder sie in eine Rundreise durch Süd-Utah einbinden (das Cedar Breaks National Monument ist nur acht Kilometer entfernt), sie ist ein absolutes Muss für Biker aller Könnensstufen. Hier finden Sie alle wichtigen Informationen für Ihren Start.
-
Eine Leseliste für Red Rock
Bereiten Sie sich auf Ihre Reise vor, indem Sie eine literarische Reise durch Utah unternehmen.
-
Alpinfischen über den roten Felslandschaften Süd-Utahs
Unmittelbar außerhalb des Capitol-Reef-Nationalparks gelegen, bietet dieser 3353 Meter hohe Gipfel Ausblicke auf die umliegenden roten Canyons und die wüstenähnliche Landschaft. Im Gegensatz dazu ist der Boulder Mountain dicht bewaldet und beherbergt über 80 Seen, Teiche und Stauseen. Mit durchschnittlich mehreren Zentimetern mehr Niederschlag als in den tiefer gelegenen Gebieten bietet die Gegend überraschend gute Angelmöglichkeiten.
-
Handwerklich hergestellter Käse im Red Rock Country
Vor zwei Jahrzehnten tauschte Randy Ramsley seinen Bürojob in der Stadt gegen ein 20 Hektar großes Grundstück, das er „Garten von Weedin“ nannte, und den Traum von einem nachhaltigen Bauernhof. Heute kennen Reisende aus aller Welt den kleinen Laden und das Schnellrestaurant der Mesa Farm als erfrischende Oase der Ruhe, die man unbedingt besuchen sollte – scheinbar mitten im Nirgendwo am Highway 24 östlich des Capitol-Reef-Nationalparks.
-
Die besten Restaurants in Cedar City
Von im Holzofen gegrillten Pizzen bis hin zu authentischer mexikanischer Südwestküche bietet Cedar City eine große Auswahl an tollen Restaurants, in denen man sich nach einem Tag auf den Wanderwegen verwöhnen lassen kann.
-
Cedar City Szene: Centro Woodfired Pizza und The Grind
Mitten im Stadtzentrum von Cedar City, Utah, in der Center Street, gleich um die Ecke von der Main Street und alles bequem zu Fuß erreichbar, befindet sich die berühmte Centro Woodfired Pizzeria. (Das Grind Coffee House ist gleich um die Ecke.)
-
90-Meilen-Radrundweg von Cedar City nach Cedar City
Die 145 Kilometer lange Cedar City-Runde zählt zu den anspruchsvollsten und landschaftlich reizvollsten Radstrecken Utahs. Erfahren Sie alles über die Route und planen Sie noch heute Ihre Tour!
-
Red Rock, Rock 'n' Roll und Rippchen
Planen Sie einen tollen Wochenendausflug? Das Brian Head Resort in Utah ist der Hammer! Toben Sie sich im Schnee aus, feiern Sie wie die Einheimischen und genießen Sie Big Johns KC-Style BBQ.
-
Amateur-Rodeos in Süd-Utah
Rodeos sind kein Relikt aus den wilden Cowboy-Zeiten der Region. Im Süden Utahs erfreuen sich diese aufregenden Wettkämpfe großer Beliebtheit.
-
Tropic, Utah: Bryce Canyon Coffee Company und The Stone Hearth Grille
Lernen Sie die bekanntesten Restaurants in Tropic, Utah kennen – The Stone Hearth Grille und Bryce Canyon Coffee Company. Lassen Sie sich verwöhnen!
