Guide gourmand du centre-ville Provo
Découvrez quatre endroits où trouver des friandises à Provo.
Des bâtiments historiques côtoient des constructions modernes, offrant un mélange harmonieux d'une artère principale piétonne et conviviale, et de témoignages d'une économie dynamique et en pleine expansion. La large et imposante University Avenue croise Center Street, bordée d'arbres ; sans la file de voitures modernes garées, on se croirait transporté dans le passé, admirant les corniches ornementales et les façades décorées d'une autre époque. Un nombre surprenant de devantures nous attirent du trottoir, promettant de satisfaire notre gourmandise – mais nous y reviendrons.
Où sommes-nous, au juste ? En centre-ville. Provo, cœur métropolitain et culturel du comté de Utah, abrite la plus grande population étudiante de l'État de Utah, entre l'université privée Brigham Young et l'université publique Utah Valley University, située dans la ville voisine d'Orem. La rue piétonne Center Street, à Provo, offre une multitude de commerces, restaurants et lieux de divertissement locaux et compacts, uniques en leur genre. On y trouve plus de 50 restaurants et boutiques indépendants proposant une grande variété de cuisines et de saveurs internationales. Que se passe-t-il ici ? L'Église LDS attire des convertis et des missionnaires du monde entier qui apportent à la ville une grande diversité d'expériences et de goûts.
Voilà ce que l'on ressent au sein d'une communauté, et c'est pourquoi Provo a été créé La liste Expedia des centres-villes les plus branchés d'Amérique du Nord Et ce que la communauté perd en revenus en raison de la fermeture de la plupart des commerces le dimanche, elle le compense largement par la qualité des confiseries artisanales proposées du lundi au samedi. Nous sommes partis aujourd'hui à la découverte des meilleures gourmandises de la ville. Nous n'avons pas été déçus.
Vous trouverez un mélange de tradition et d'innovation dans les boulangeries et confiseries de Provo.
La rue piétonne Center Street à Provo présente un éventail de commerces, de restaurants et de divertissements locaux ultra-compacts.
Les Kro-Nuts de Bianca sont frits et fourrés d'une crème savoureuse.
Photo : Austen Diamond
La Petite Boulangerie Française de Bianca
90, rue West Center
Provo
801-226-7870
biancaslapetitefrenchbakery.com
Vous souvenez-vous de l'époque où les New-Yorkais faisaient la queue pendant des heures pour le Cronut® original, hybride entre le croissant et le beignet, chez Dominique Ansel's Bakery ? Ce Cronut® est une marque déposée, mais la boulangerie française Bianca's La Petite propose un Kro-Nut à ne pas manquer. Les versions fourrées à la crème, comme le dulce de leche, le citron, la bavaroise et le Nutella, compliquent encore votre choix. Et je n'ai même pas encore parlé de la variété de macarons colorés, de desserts européens, de glaces à l'ancienne et du menu du midi où, vous l'aurez deviné, le croissant remplace le pain.
Pensez à réserver à l'avance pour les dégustations guidées de Taste, qui proposent chocolat, fromage, fondue, thé de l'après-midi et bien plus encore.
Photo : Austen Diamond
Goût
117 N University Avenue
Provo
801-900-4061
avoir du goût.com
Si vous ne « vivez » pas pleinement le chocolat, vous ne l'appréciez peut-être pas comme il se doit. La vague actuelle de chocolat artisanal aux États-Unis repose sur l'alliance du terroir unique de la fève de cacao, d'un savoir-faire d'exception et de votre propre expérience subjective. Au cœur de ce mouvement se trouve le chocolat, et Taste est là pour vous guider. Vous pourriez vous contenter de déguster quelques tablettes d'origine unique (nous sommes repartis avec les tablettes Chuao vénézuélienne à 75 % et Amazonas péruvienne à 75 %, et avons rapidement redécouvert l'intérêt de la dégustation comparative, où différentes vagues de baies et d'épices ont envahi nos papilles), mais pensez à réserver à l'avance pour profiter de la formule Taste : dégustations guidées de chocolat, fromages, fondue, thé de l'après-midi et bien plus encore. (Itinéraire : Sirotez, savourez et flânez : une aventure autour du chocolat chaud)
Chez Rockwell Old Fashioned Ice Cream Co., vous constaterez que toutes les saveurs sont faites maison.
Photo : Austen Diamond
Rockwell Old Fashioned Ice Cream Co.
43 N University Avenue
Provo
801-318-5950
rockwellicecream.com
Impossible de résister à l'odeur du sucre qui flotte dans l'air : caramélisation, cuisson, et fusion avec la richesse du chocolat ou la chaleur florale de la vanille et ses 16 % de matières grasses, tandis que des notes fruitées et miellées dansent en arrière-plan. C'est l'atmosphère qui règne chez Rockwell Old Fashioned Ice Cream Co., dont le café lumineux et aéré éveille tous les sens. Vous pouvez goûter quelques parfums originaux (comme le miel en rayon !) avant de choisir votre parfum préféré, mais n'oubliez pas d'opter pour le cornet maison : un vrai délice, tant au toucher qu'au goût.
Des beignets ? Bien sûr ! La boulangerie propose des beignets levés, des beignets gâteaux, des beignets fourrés et des beignets de formes variées.
Photo : Austen Diamond
Provo Boulangerie
190 E 100 N
Provo
801-375-8330
theprovobakery.com
La boulangerie Provo est en activité depuis plus de 75 ans. La famille et la tradition y sont primordiales ; vous y trouverez donc de nombreuses spécialités locales, comme des beignets, des gâteaux, des biscuits, des muffins, des viennoiseries et des petits pains. Vous pouvez commander en ligne à l'avance, mais prévoyez du temps pour flâner en boutique et admirer le large choix de pâtisseries, notamment le pain arc-en-ciel, les sablés décorés à la rose et les brioches assorties.
« Ce que la communauté perd en revenus en raison de la fermeture de la plupart des commerces le dimanche, elle le compense par la qualité des confiseries artisanales proposées du lundi au samedi... »
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