Utah's Pie-Ala-Road : Une façon plus douce d'explorer l'État
Suivez le Utah Pie Trail à travers un paysage pittoresque de canyons sculptés par l'eau et de pics de grès et en passant devant trois parcs nationaux emblématiques pour savourer la saveur dans cinq délicieux arrêts de tartes.
Tandis que des sentiers emblématiques sillonnent les montagnes et les canyons de l'État, le sentier le plus singulier emprunte des routes asphaltées à deux voies jusqu'à les endroits les plus doux de tous Ce sont les restaurants, cafés et brasseries qui servent de la tarte, le dessert américain emblématique. La Route des Tartes explore le sud-ouest du Mexique, une part à la fois, à cinq étapes le long d'une boucle routière.
Bien qu'il soit possible de parcourir la Route des Tartes en une journée, il est préférable de diviser ce road trip gourmand en deux ou trois étapes afin de savourer chaque délicieuse part : tarte aux cornichons, tarte aux pommes traditionnelle, tarte aux framboises et à la rhubarbe et tarte aux raisins et à la crème fraîche. Alors, munissez-vous d'une carte routière, faites le plein et prenez la route pour découvrir les merveilles naturelles, l'histoire ancienne et, surtout, les délicieuses tartes qui jalonnent la route.
Étape n° 1 : Veyo Pies à Veyo
Le premier arrêt sur la route des tartes est : Utah Veyo Pies et Boulangerie près de l'intersection de Center et Main à Veyo, une petite ville de campagne au nord de St. George Avec plus de 30 ans d'expertise dans la confection de tartes, cette délicieuse adresse est idéale pour satisfaire vos envies de gourmandise. La boutique est fière de sa pâte feuilletée fondante et propose le plus grand choix de tartes de la région. (Remarque : en hiver, la boulangerie est fermée les lundis et mardis.)
Choisissez parmi nos tartes aux fruits fraîchement préparées, comme la tarte aux pommes, aux myrtilles, aux mûres, à la rhubarbe et l'irrésistible tarte framboise-rhubarbe ; nos tartes crémeuses gourmandes, telles que la tarte au citron vert, la tarte double citron et la tarte à la noix de coco ; et nos tartes spéciales, notamment la tarte aux noix de pécan et la tarte à la citrouille. Impossible de partir sans avoir goûté à leur fameuse tarte « Volcan Veyo », ainsi nommée en référence au cône volcanique situé au bout de l'autoroute. Imaginez une croûte de biscuits Graham garnie de couches de fromage frais onctueux, de caramel et de chocolat, le tout recouvert de crème fouettée. Un vrai délice ! Les tartes sont disponibles entières ou à la part.
Après avoir goûté aux 24 saveurs de tartes de Veyo Pies, il vous faudra éliminer quelques calories. La ville, située à 32 km au nord de St. George dans le sud-ouest de Utah, se trouve au cœur d'une nature luxuriante et offre de nombreuses possibilités de loisirs en plein air. Veyo Pool et Crawdad Canyon Resort De l'autre côté de la route, en face de Veyo Pies, se trouve un refuge hors des sentiers battus avec une piscine alimentée par une source, un camping privé au bord de la rivière Santa Clara et de superbes sites d'escalade dans le canyon Crawdad, l'un des rares parcs d'escalade privés du pays.
Il y a également d'excellentes randonnées à proximité. Découvrez le sentier de Lower Sand Cove jusqu'au Vortex, un bassin de grès ; Sentier de Red Mountain jusqu'au belvédère de Snow Canyon; 13 sentiers dans Snow Canyon State Park; et d'autres sentiers dans la zone de loisirs de Red Cliff. Pour la pêche, la navigation de plaisance et la baignade, dirigez-vous plus au sud vers trois parcs d'État — Percuteur, Quail Creek et Creux de sable.
Arrêt #2 : Tartes maison au restaurant Thunderbird
Prenez la route 9 en direction est depuis St. George jusqu'à Springdale puis traversez Zion National Park sur la route sinueuse Zion-Route du Mont Carmel jusqu'à Mt. Carmel Junction, la porte d'entrée orientale de la région. Le restaurant historique Thunderbird, berceau de la « Ho-Made Pie », se trouve au carrefour estival très fréquenté de la State Route 9 et de l'US 89. Signalé par une enseigne lumineuse, le complexe Thunderbird comprend le restaurant, une boutique de souvenirs et un motel Best Western, le tout dans un style adobe typique de Santa Fe. Vous pouvez faire une halte au restaurant pour déguster une assiette de plats réconfortants et terminer par une délicieuse part de « Ho-Made Pie », qui doit son nom original à Jack Morrison, le fondateur du restaurant en 1931, qui, faute de place sur l'enseigne, a abrégé « Homemade » en « Ho-Made ».
Parmi les tartes classiques, on trouve la tarte aux pommes chaudes, la tarte à la crème de coco, la tarte au chocolat et la fameuse tarte Thunderberry, un délice fruité garni d'un mélange de framboises, de mûres, de myrtilles et de fraises. Goûtez également leur scone de l'Utah, un pain frit semblable à une sopapilla, saupoudré de sucre glace.
Le restaurant Thunderbird se trouve au cœur des merveilles naturelles du sud-ouest. À l'ouest se trouve Zion National Park et ses magnifiques formations de grès et ses sentiers de randonnée. Pour une aventure d'après-midi, rendez-vous dans le parc et promenez-vous sur le Sentier de la rive est, Empruntez le court sentier Canyon Overlook Trail pour une vue imprenable ou descendez dans le canyon Zion pour de grandes aventures.
La ville du Far West de Kanab se trouve à 25 minutes de route au sud du Thunderbird. Allez-y pour visiter le Sanctuaire animalier Best Friends, un refuge pour les animaux sans abri ; Coral Pink Sand Dunes State Park, un bac à sable géant ; et le paysages pigmentés À Buckskin Gulch, The Wave et White Pocket, trois merveilles d'un autre monde qui rempliront votre carte mémoire.
Étape n° 3 : Tartes décadentes au restaurant Bryce Canyon Pines
Niché le long Highway 12 Route panoramique, l'un des meilleurs disques de Utah, Restaurant Bryce Canyon Pines Ce restaurant propose des plats maison, de délicieuses soupes et, bien sûr, un large choix de tartes généreuses pour satisfaire tous les voyageurs. Après avoir quitté Mt. Carmel Junction, prenez la direction nord puis est sur la Route 12 jusqu'au restaurant, juste avant la bifurcation vers le parc national.
Le restaurant propose un petit-déjeuner complet, des sandwichs classiques, des burgers (avec options végétaliennes) et un large choix de plats pour le dîner. Veillez à ne pas trop manger pour pouvoir déguster une part de leurs fameuses tartes. Le restaurant offre 11 saveurs différentes, comme la tarte au citron crémeuse avec une couche de chocolat blanc, la tarte banane-myrtille avec des couches de fruits sur une base de biscuits Graham, la tarte acidulée aux mûres de Boysen garnie d'une boule de vanille, et la tarte aux raisins et à la crème fraîche, une spécialité locale à double croûte garnie de raisins secs moelleux et d'une crème pâtissière à la crème fraîche.
Après avoir mangé deux parts de tarte, entrez en voiture. Bryce Canyon National Park Pour éliminer les calories superflues de la tarte, partez en randonnée. Le parc est un véritable paradis de formations rocheuses entassées dans l'amphithéâtre de Bryce. Ebenezer Bryce, l'un des premiers colons qui a donné son nom au parc, décrivait ce labyrinthe de flèches élancées comme « un endroit infernal pour perdre une vache ».
Renseignez-vous au centre d'accueil des visiteurs du parc, puis prenez la navette gratuite jusqu'à Bryce Point, Inspiration Point, Sunset Point et Sunrise Point offrent des panoramas spectaculaires. Vous pouvez également explorer les cheminées de fées. Sentier de la grotte moussue, Coucou-Boucle de Queens Garden et Sentier en boucle de FairylandSi vous avez apporté un vélo, parcourez les 35 kilomètres du Rim Trail avant de remonter la Route 12 jusqu'au prochain arrêt pour déguster une tarte.
Une généreuse part de tarte au restaurant Thunderbird.
Photo : Juanita Ah Quin
Entrée du restaurant Thunderbird.
Photo : Juanita Ah Quin
Arrêt n° 4 : Tartes classiques chez Capitol Reef National Park
C'est dans les années 1880 que les premiers mormons s'installèrent dans une vallée luxuriante au cœur de l'actuel Capitol Reef National Park. Ils y plantèrent des vergers remplis de cerisiers, de pêchers, de poiriers et de pommiers et appelèrent cette vallée fertile Fruita Aujourd'hui, le quartier des vergers, la maison Gifford et les bâtiments agricoles environnants sont préservés par le Service des parcs nationaux comme un témoignage historique de l'époque des pionniers. Maison Gifford Cette maison, vendue au parc par son dernier occupant en 1969, propose un aperçu de son histoire à travers des tartes individuelles vendues au profit de la Capitol Reef Natural History Association. (Ouvert du 14 mars 2021, Journée du Pi, à la mi-octobre.)
Passez devant le centre d'accueil du parc et rendez-vous à l'ancienne ferme, ouverte tous les jours du 14 mars au 31 octobre, pour une immersion dans l'histoire. Choisissez vos tartes (généralement fraise-rhubarbe, pomme, cerise, mûre et fruits rouges), ajoutez une boule de glace et déjeunez à l'ombre d'une table de pique-nique avec vue sur les falaises de roche rouge. Les tartes, plus de 46 000 par an, sont cuites chaque jour au Broken Spur Inn & Steakhouse et acheminées par camion jusqu'à Gifford House. Arrivez tôt pour avoir le meilleur choix, sinon vous risquez de ne pas trouver de tarte.
Après la pause tarte, aventurez-vous plus loin dans Capitol Reef pour découvrir d'autres paysages époustouflants, des sentiers de randonnée et des pétroglyphes. Prenez le Route panoramique Pour randonner dans le Wash, les gorges de Capitol et le ruisseau Pleasant Creek, ou prendre la route Notom-Bullfrog vers le sud pour explorer la région isolée de Waterpocket Fold, ses canyons étroits et ses dômes de grès, la Cathedral Road, accessible en 4x4, traverse la spectaculaire Cathedral Valley et longe les imposants Temples du Soleil et de la Lune.
Après avoir visité le parc national, roulez vers l'ouest jusqu'à Torrey et le dernier arrêt pour les tartes à Bicknell.
Étape n° 5 : Tarte aux cornichons au Sunglow Cafe
Le Sunglow Café à Bicknell, à 27 km à l'ouest de [EX_8d904f89c46a46a2a826d81bfaf0ba74] et [EX_b4ea250843ed45b09c0b91a00d7a8809], est l'endroit idéal pour terminer votre journée en beauté, lorsque le soleil couchant teinte les collines surplombant la ville de rouge. Situé à côté du Sunglow Motel, ce restaurant familial est réputé pour son dessert signature : la tarte aux cornichons.
Cela peut paraître étrange et salé, mais on vient de partout pour goûter cette tarte dessert insolite, avec sa garniture acidulée aux fruits secs et aux notes de cannelle et de quatre-épices. Cette tarte unique, dont les origines remontent à la Grande Dépression, a été créée par feu Cula Ekker, surnommée la Reine des Tartes du comté de Bicknell. La tarte aux haricots pinto est le deuxième dessert le plus célèbre de Sunglow. Pour une dégustation à Bicknell, commandez l'assortiment avec des demi-parts de tartes aux cornichons et aux haricots pinto, ainsi que des tartes au babeurre et à l'avoine.
Bicknell, une ancienne ville mormone de 322 habitants, se situe dans la vaste vallée de Rabbit Valley, traversée par la rivière Fremont, et parsemée de zones humides et de champs irrigués. La ville se trouve à l'ouest de Torrey, la porte d'entrée de Capitol Reef National Park et ses merveilles naturelles. Avant de vous rendre à Bicknell pour votre part de pizza du soir, visitez le parc national, explorez les sites d'art rupestre et faites une randonnée jusqu'au canyon de Cohab ou Pont Hickman, un pont naturel gracieux de 133 pieds de long.
Pour une autre magnifique balade en voiture, dirigez-vous vers le nord-ouest depuis Bicknell jusqu'à la route de 64 kilomètres. Route panoramique de Fishlake La boucle ouverte longe le scintillant Fish Lake, le plus grand lac de montagne de Utah. Apportez une canne à pêche et du matériel de camping pour passer la nuit au bord du lac ou réservez une chambre dans le lodge historique Fish Lake.
De la tarte volcanique de Veyo à la tarte aux cornichons de Bicknell, cette aventure gourmande est l'une des façons les plus savoureuses d'explorer la région. Ajoutez-y des paysages époustouflants, des merveilles naturelles et de l'histoire, et vous obtenez la recette du succès. Prenez une fourchette et régalez-vous ! — Vous avez beaucoup de dégustations à faire !
Le restaurant familial est situé à Bicknell, juste à côté du motel Sunglow.
Le Sunglow Café est réputé pour son dessert signature : la tarte aux cornichons.
