St. George Scène : Falaise et la Patte d'Ours

St. George est un haut lieu des loisirs de plein air dans le sud-ouest Utah, attirant chaque année des milliers d'amateurs d'aventure. Lorsque ces explorateurs ont besoin de se restaurer avant de commencer la journée ou de reprendre des forces après une longue journée, ils se dirigent souvent vers le Bear Paw Cafe ou le Cliffside Restaurant — bien que la ville en pleine expansion abrite désormais plusieurs excellents restaurants très réputés. restaurants.
 
Pour le petit-déjeuner, ne manquez pas le Bear Paw Cafe, réputé pour ses gaufres belges « mondialement célèbres ». Six saveurs différentes sont proposées, de la pomme épicée au chocolat fondant : de quoi ravir vos enfants ! Si les gaufres sophistiquées ne vous tentent pas, pas de souci, le menu est plus traditionnel avec bacon, œufs et pancakes. Et pour une touche d'authenticité, laissez-vous tenter par leur pain perdu à l'ancienne. Le Bear Paw Cafe précise que ses tranches de pain perdu sont coupées « format Alaska » (un format plus grand que Utah), puis trempées dans une pâte onctueuse à base d'œufs, de crème, de vanille, de levure chimique, de cassonade, de cannelle et de noix de muscade. Vous connaissez la suite : un pain perdu doré à souhait, parfait pour Instagram !

Une fois votre repas choisi, vous pourriez penser que vos décisions pour la matinée sont terminées, mais détrompez-vous. Difficile de résister à l'une des boissons « Bonjour » de Bear Paw, comme le Dixie Sunrise (un délicieux mélange de jus d'orange, de pamplemousse et de canneberge), le Bishops Mary (un Bloody Mary sans alcool) ou le fameux chocolat chaud Bear Paw, avec sa véritable crème fouettée et ses vermicelles au chocolat – pensez aux enfants ! Bien sûr, un café est également disponible.

Si vous avez envie de déjeuner, vous y trouverez de délicieuses salades, des paninis à l'italienne sur pain focaccia et d'autres sandwichs originaux. Vous pouvez aussi commander tous les plats à emporter ; pensez donc à ce dont vous aurez besoin pour votre journée d'aventure et faites le plein au Bear Paw.

Ce lieu pittoresque est situé en centre-ville, au 75 North Main Street. Il est ouvert 365 jours par an, de 7 h à 15 h.

Après une longue journée passée à explorer la nature, le restaurant Cliffside, situé juste à la sortie de la ville, est l'endroit idéal. Outre son excellent menu, le Cliffside est réputé pour ses vues spectaculaires sur la région et ses environs ; arrivez tôt et demandez une place en terrasse.

Vous avez sans doute très faim à cette heure-ci, et Cliffside a tout prévu pour vous satisfaire avec de délicieuses entrées comme des crevettes panées à la noix de coco, des rouleaux de printemps au bœuf braisé au soja et du houmous à l'ail rôti. Pour le plat principal, vous avez l'embarras du choix : pâtes, steak, fruits de mer frais ou encore le fameux burger Cliffside. S'il vous reste un peu de place, vous pourrez déguster un large éventail de desserts, du sorbet aux fruits frais au fondant au gâteau, en passant par la spécialité de la maison, le cheesecake au lilikoi, préparé avec de la purée de fruits de la passion et une crème anglaise à la vanille.
 
Tous ces plats exceptionnels sont l'œuvre du chef Jared Painter, diplômé et lauréat de nombreux prix de l'école Le Cordon Bleu. Son style est un mélange de modernité et de classicisme, et sa carte propose une cuisine américaine simple et savoureuse aux saveurs prononcées, présentée avec élégance.
 
Le restaurant Cliffside se trouve au 511 S. Airport Road, dans le même bâtiment que Auberge sur la falaise Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 11h à 15h pour le déjeuner. Le dîner est servi du lundi au jeudi de 17h à 21h et le vendredi et samedi de 17h à 22h. Le restaurant est fermé le dimanche. Le Cliffside Restaurant accueille les groupes. Une tenue décontractée est de mise et les plats principaux coûtent entre 15 et 29 dollars.