Brasserie Fisher | Shaylee Read

Brasseries artisanales Utah

Voici ce qu'il en est de la scène brassicole artisanale en Utah : elle est florissante. Certes, nous n'avons pas le plus grand nombre de microbrasseries par habitant, ni ne prétendons être les plus gros consommateurs. En termes de consommation totale de bière, Utah est l'État qui en consomme le moins aux États-Unis. Si les habitants de l'Utah ne boivent pas énormément, ils boivent de la bonne bière : les brasseries de Utah remportent chaque année des médailles prestigieuses au Great American Beer Festival (GABF) et à d'autres concours nationaux et internationaux de renom.

Guide du visiteur sur les lois relatives à l'alcool (EX0) Distilleries

On trouve des brasseries artisanales de toutes tailles dans tout Utah, y compris àMoabprès des parcs nationaux d'Arches et de Canyonlands, dansSpringdaleà l'embouchure de Zion National Park, dansPrice, tout au long du front Wasatch, dansPark Cityet aussi loin au nord queLogan.

Brasseries primées

Brasserie Moab(Moab):Ce lieu, toujours très apprécié des motards, des randonneurs, des amoureux des rivières et des gens ordinaires, brasse des bières et des ales sur place.
Brasserie Wasatch(Salt Lake City):Essayez une bière Wasatch accompagnée de repas durables et d'origine locale à l'aéroport international Salt Lake ou dans son établissement situé dans le quartier branché de Sugar House.
Brasserie Uinta(Salt Lake City):Figurant parmi les 50 meilleurs brasseurs artisanaux du pays en termes de volume, leurs produits peuvent être trouvés dans leur usine située à quelques pâtés de maisons à l'ouest de la coopérative de brasseurs Utah.
Brasserie du pub Squatter(Salt Lake City):L'une des premières brasseries artisanales de Salt Lake, en activité depuis plus de 25 ans, propose une vaste sélection de bières primées. La devise de Squatter, « Les gens, la planète, le profit », témoigne de son engagement envers un service de qualité et des produits locaux et durables, dans la mesure du possible. Vous trouverez également leurs produits dans leur établissement de la coopérative brassicole Utah à Salt Lake City.
Brasserie Red Rock(Salt Lake City):Fondée en 1994, la brasserie Red Rock propose depuis lors des bières artisanales de grande qualité. Forte d'une réputation nationale pour sa créativité, récompensée par plus de 100 prix régionaux et nationaux et élue « Brasserie de l'année » par le magazine Brewpub, Red Rock est devenue une institution.
Epic Brewing Company(Salt Lake City):Possède une gamme de produits en pleine expansion et sonAnnexeLe gastropub situé à proximité, Sugar House, propose les 36 bières en bouteille haut de gamme de la brasserie ainsi que des plats éclectiques dans une ambiance bohème.
Brasserie Roosters Co(Ogden, Layton et Salt Lake City):Ornée de médailles des International Beer Awards, Roosters Brewing Co. affiche son savoir-faire brassicole dans ses établissements de Ogden, Layton et de l'aéroport international Salt Lake.
Brasserie familiale Templin(Salt Lake City):Face à 50 autres brasseries, la brasserie familiale Templin a récemment remporté le titre de meilleure brasserie de Lagerville, décrochant à la fois le prix du public et une place au Temple de la renommée de Lagerville.
Proper Brewing Co(Salt Lake City):Reconnue pour son engagement envers la créativité, la tradition et le souci du détail, Proper a remporté de nombreux prix lors de grands concours nationaux de bière, consolidant ainsi sa réputation de référence sur la scène brassicole artisanale de Salt Lake City.
Brasserie épique(Salt Lake City):En 2009, Epic Brewing Company a marqué l'histoire en devenant la première brasserie post-prohibition à brasser exclusivement des bières à forte teneur en alcool. Depuis, les bières d'Epic, qui défient les conventions, collectionnent les récompenses.

Squatter's est l'une des premières brasseries artisanales de Salt Lake, en activité depuis plus de 25 ans, avec une vaste sélection de bières primées.

Photo : Sandra Salvas

Squatter's en centre-ville Salt Lake City.

Photo : Utah Coopérative de brasseurs

Utah Renouvellement des lois sur l'alcool

En 2019, Utah a aboli sa tristement célèbre loi sur la bière à 3,2 % ABV (taux d'alcool par volume), qui remontait à 1933. Aujourd'hui,lois sur l'alcoolautoriser la vente dans les épiceries et les magasins de proximité de toutes les bières titrant jusqu'à 5 % d'alcool en volume.

Global Bottlings : Il est communément admis qu’une limite basse de teneur en alcool pour la bière pression présente un avantage considérable pour les brasseurs, car elle les incite à améliorer leurs brassins, ne pouvant masquer d’éventuels défauts par une bière plus forte. Les brasseurs appliquent ensuite ce savoir-faire à l’ensemble de leur gamme. Ainsi, si les bars et restaurants Utah ne proposent que des bières pression locales à 5 % ABV, ils s’approvisionnent en bouteilles de tous les degrés d’alcool (ABV) provenant du monde entier.

Scène de cocktails artisanaux de Utah

Sortie nocturne :Les mixologues ont concocté des cartes de cocktails artisanaux absolument incroyables pour votreune soirée en ville, que ce soit pour dîner au Copper Onion, au Mar Muntanya, à l'Arlo, à l'Urban Hill ou au Finca, ou pour prendre un verre au Beer Bar après le ballet.
Distillerie High West (Park City)High West établit la norme non seulement en matière d'assemblage de whisky, de nouveaux whiskies et de vodka en Utah, mais a également acquis une distinction nationale pour ses spiritueux.
Distillerie Beehive (Ogden):Leur approche « du grain au verre » en matière de distillation artisanale consiste pour leur équipe à s'approvisionner en matières premières de qualité, à distiller leurs propres spiritueux et à faire vieillir patiemment leurs premiers produits par petits lots.
Distillerie Sugar House (Salt Lake City):Elle pratique un processus de distillation artisanale similaire à celui de Beehive et a la particularité d'offrir le premier rhum distillé localement de Utah.

Proper-Brewing_Matcha_Diamond-Austen_2020

Découvrez les brasseries du front Wasatch

Écrit par Matcha

Lecture de 5 minutes

Au cours des deux dernières décennies, les brasseries de Salt Lake ont donné naissance à une véritable culture. Voici ce qu'il vous faut pour organiser une tournée des bars avec cette sélection des brasseries les plus populaires de Salt Lake.

Nord, Gastronomie et Boissons

Uniquement Utah

Lorsque les brasseries et distilleries locales s'allient à une scène florissante du «de la ferme à la table», visiteurs et habitants découvrent des saveurs uniques à Utah pratiquement partout dans l'État.Utah restaurantsCréer des cartes de cocktails soigneusement élaborées, des accords mets et vins ou des vins exclusifs et une cuisine incroyable.

Et bien que les réductions sur les boissons pendant l'happy hour soient interdites par la loi Utah, l'État est constamment classé comme « l'État le plus heureux d'Amérique » sur la base de mesures évaluant le niveau de vie, la santé, la main-d'œuvre et la confiance économique.

Avec la neige fraîche qui tombe sur nos sommets et une multitude de stations de ski à proximité, nous avons bien mérité cette bière après toutes ces heures passées à profiter de la montagne.