Goede wortels: De gezichten van de voedselcultuur van Utah
De passie die de telers, veehouders en tuinders van Utah drijft, werpt zijn vruchten af op de tafels van de restaurants in de staat die werken volgens het 'van boer tot tafel'-principe.
Utah'sagrarisch erfgoedHet is diep geworteld en put inspiratie uit de zelfvoorzienende cultuur van Utah's rijke pioniersverleden, en is nog sterker verankerd in de landbouwkennis van de inheemse bevolking van de regio.
De gezamenlijke missie van deze Good Roots-serie is om de smaakpapillen van inwoners van Utah en bezoekers te verrijken door middel van erfgoed en beproefde methoden, zowel oud als nieuw. In deze verhalen belichten we een aantal agrarische ondernemers uit Centraal- en Zuid-Utah, de Wasatch Front en Noord-Utah, om hen te laten kennismaken met de rijkdom van de staat en trots te laten zijn op onze steeds bloeiende voedselsector.
Maak kennis met de vertegenwoordigers van Good Roots in Utah.
Goede wortels: De gezichten van de voedselcultuur van Utah
-
Een wilde tros appels
Een nieuwe ciderbrouwerij, gevestigd in het historische boomgaardgebied van Centraal-Utah, is geïnspireerd op het paradoxale verhaal van het outlawleven van zijn naamgever, die rondtrok met Butch Cassidy's Wild Bunch.
-
Van de boerderij naar de tafel X
Het voor een James Beard Award genomineerde restaurant Table X serveert moderne Amerikaanse gerechten met ingrediënten uit de eigen tuin.
-
Volle Kracht Meel
De relatie tussen de boer, de molenaar en de bakker is cruciaal voor het succes van de biologische missie van Central Milling.
-
Zin in rundvlees van grasgevoerde runderen?
Veeboeren van de zesde generatie zetten de traditie voort en produceren tegelijkertijd uitzonderlijk smaakvol rundvlees.
-
Echt blijven
De oogsten uit de achtertuinen van stadsboeren zijn geliefd bij chefs en marktbezoekers.
-
Machtig mineraal
Real Salt is afkomstig van een oeroude zeebodem in centraal Utah. Ja, echt waar.
-
Red Acres is dé plek voor mij.
De zomeractiviteiten op Red Acre Farm in Cedar City geven een voorproefje van waar deze duurzame boerderij voor staat: een wekelijkse lunch in de buitenlucht, een maandelijks ontbijt en gastronomische benefietdiners met producten rechtstreeks van de boerderij, georganiseerd op het land.
-
Slide Ridge vindt de ideale plek
Zelfs in de bijenstaat is vindingrijkheid nodig om honingbijen te houden en een bloeiende honingindustrie te runnen.
-
De zuiveldynastie van Utah
De geschiedenis van deze kampioen in het maken van kaas met gaten is geworteld in de rijke familietradities van de landbouw in Cache Valley.
Ontdek meer
-
Ontdek de culinaire wereld van Utah
Utah kent talloze festivals die de agrarische producten van de staat, lokale brouwers, wijnmakers en andere makers van heerlijke gerechten in de schijnwerpers zetten. Je vindt festivals en evenementen met allerlei agrarische producten in heel Utah, maar hier zijn 10 van de beste om te proeven wat de staat te bieden heeft.
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in Utah in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'beklimmen' met heerlijke streekproducten!
-
Fervor on Foot: Op zoek naar lekker eten en drinken in Salt Lake City
Salt Lake City, Utah is een wandelvriendelijke stad met een bloeiende en steeds veranderende eet- en drinkcultuur. Ontdek een wijk om te wandelen, te proeven, aan te raken en te bekijken!
-
Heber eet
Heber Valley is een ideale uitvalsbasis voor avonturen, zonder de drukte! Met restaurants, bakkerijen, eetgelegenheden in yurts en nog veel meer, is er altijd wel iets te eten te vinden.
-
Wandelen + Dineren: Davis County
Hieronder vind je een aantal van de beste wandelroutes en restaurants in Davis County, Utah, die je tijdens je volgende bezoek zeker eens moet ontdekken.
-
Wandelen + Dineren: Ogden
Ga ten noorden van Salt Lake City op zoek naar wandelroutes en heerlijke bieren. Geniet van deze 6 wandelingen in Ogden, gevolgd door een bezoek aan de bijbehorende restaurants die deel uitmaken van een bloeiende culinaire scene.
-
Wandelen + Dineren: Provo
Hieronder vind je een aantal van de beste wandelroutes en restaurants in Provo, Utah, die je tijdens je volgende bezoek zeker eens moet ontdekken.
-
Wandelen + Dineren: Salt Lake City
Hieronder vind je een aantal van de beste wandelroutes en restaurants in de omgeving van Salt Lake City in Utah die je tijdens je volgende bezoek zeker moet ontdekken.
-
Maak kennis met de vrouwen die de culinaire renaissance van Utah aanvoeren.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke invloedrijke personen die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de culinaire scene van Utah.
-
Urban and RYE: een intieme mix van muziek en lokale lekkernijen
Kom binnen en ervaar de unieke gerechten van de RYE Diner, een van de beste restaurants in Salt Lake City. Geniet daarna van de swingende muziek in de Urban Lounge.
-
Culinaire routes in Utah - Honing, fruit, hamburgers en meer
Ontdek de culinaire routes van Utah: gastronomische avonturen die de beste lokale lekkernijen van Utah in de schijnwerpers zetten.
-
Waar te eten en te drinken in St. George
Als je St. George en Greater Zion verkent op zoek naar heerlijk eten, koffie en drankjes, dan wil je deze toprestaurants zeker aan je lijst toevoegen.
-
Waar kun je met je gezin uit eten in Moab?
Je krijgt gegarandeerd trek van het fietsen, verkennen en wandelen in Moab. Hier zijn een paar van de beste gezinsvriendelijke restaurants in Moab.
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
Je bent waar je eet: de perfecte smaken van Salt Lake Latino
Hier is een gids voor een dag – of weekend – vol met de beste Latijns-Amerikaanse gerechten van Salt Lake City, bereid door mensen die al eeuwenlang met zorg hun smaken perfectioneren.
