Goede wortels: De gezichten van de voedselcultuur van Utah
De passie die de telers, veehouders en tuinders van de staat drijft, werpt zijn vruchten af op de tafels van de restaurants in de staat die werken volgens het 'van boer tot tafel'-principe.
Utah's agrarisch erfgoed Het is diep geworteld en put inspiratie uit het pionierserfgoed van Utah, dat gebaseerd is op zelfvoorziening en landbouw, en nog sterker verankerd is in de agrarische kennis van de inheemse bewoners van de regio.
De gezamenlijke missie van deze Good Roots-serie is om de smaakpapillen van inwoners van Utah en bezoekers te verrijken door middel van erfgoed en beproefde methoden, zowel oud als nieuw. In deze verhalen belichten we een aantal agrarische ondernemers uit Centraal- en Zuid-Utah, Front- en Noord-Utah, om hen te laten genieten van de rijkdom van de staat en trots te laten zijn op onze steeds bloeiende voedselsector.
Maak kennis met de vertegenwoordigers van Good Roots (EX64e8b64ce2e046f6b4afb3a665542229).
Goede wortels: De gezichten van de voedselcultuur van Utah
-
Een wilde tros appels
Een nieuwe ciderbrouwerij, gevestigd in het historische boomgaardgebied van Central Utah, is geïnspireerd op het paradoxale verhaal van het outlaw-leven van de naamgever, die rondtrok met Butch Cassidy's Wild Bunch.
-
Van de boerderij naar de tafel X
Het voor een James Beard Award genomineerde restaurant Table X serveert moderne Amerikaanse gerechten met ingrediënten uit de eigen tuin.
-
Volle Kracht Meel
De relatie tussen de boer, de molenaar en de bakker is cruciaal voor het succes van de biologische missie van Central Milling.
-
Zin in rundvlees van grasgevoerde runderen?
Veeboeren van de zesde generatie zetten de traditie voort en produceren tegelijkertijd uitzonderlijk smaakvol rundvlees.
-
Echt blijven
De oogsten uit de achtertuinen van stadsboeren zijn geliefd bij chefs en marktbezoekers.
-
Machtig mineraal
Real Salt komt van een oeroude zeebodem in Centraal-Europa. Ja, echt waar.
-
Red Acres is dé plek voor mij.
De zomeractiviteiten op Red Acre Farm van Cedar City geven een voorproefje van waar deze duurzame boerderij voor staat: een wekelijkse lunch in de buitenlucht, een maandelijks ontbijt en gastronomische benefietdiners met producten van de boerderij op het land.
-
Slide Ridge vindt de ideale plek
Zelfs in de bijenstaat is vindingrijkheid nodig om honingbijen te houden en een bloeiende honingindustrie te runnen.
-
Utah's Zuiveldynastie
De geschiedenis van deze kampioen in het maken van kaas met gaten is verankerd in de familietradities van de landbouw in de Cache Valley rich familie.
Ontdek meer
-
Eet je een weg door Utah
Utah staat vol met festivals die de agrarische producten van de staat, lokale brouwers, wijnmakers en andere makers van heerlijke gerechten in de schijnwerpers zetten. Je vindt festivals en evenementen met allerlei agrarische producten in heel Utah, maar hier zijn 10 van de beste om te proeven wat de staat te bieden heeft.
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'verorberen'!
-
Fervor on Foot: Tracking Salt Lake's Food and Spirits
Salt Lake City, Utah is een wandelvriendelijke stad met een bloeiende en steeds evoluerende cultuur op het gebied van eten en drinken. Ontdek een buurt om te wandelen, te proeven, aan te raken en te zien!
-
Heber eet
Heber Valley is een uitvalsbasis voor avontuur zonder de drukte! Met restaurants, bakkerijen, eetgelegenheden in yurts en meer is er altijd wel iets te eten te vinden.
-
Wandelen + Dineren: Davis Provincie
Hier zijn een paar van de beste wandelroutes en eetgelegenheden van County die je tijdens je volgende bezoek kunt ontdekken.
-
Wandelen + Dineren: Ogden
Ga ten noorden van Salt Lake City voor wandelroutes en bier. Geniet van deze 6 Ogden wandelingen, gevolgd door de bijbehorende restaurants die deel uitmaken van een bloeiende culinaire scene.
-
Wandelen + Dineren: Provo
Hieronder vind je een paar van de beste wandelroutes en eetgelegenheden in de omgeving van Provo, Utah die je tijdens je volgende bezoek kunt ontdekken.
-
Wandelen + Dineren: Salt Lake City
Hier zijn een paar van de beste wandelroutes en eetgelegenheden van Utah die je tijdens je volgende bezoek kunt ontdekken.
-
Maak kennis met de vrouwen die de voedsel- en drankrevolutie van Utah leiden.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke influencers die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de Utah voedselscene.
-
Urban and RYE: een intieme mix van muziek en lokale lekkernijen
Kom binnen en ervaar de unieke gerechten van de RYE Diner, een van de beste restaurants in Salt Lake City. Geniet daarna van de swingende muziek in de Urban Lounge.
-
Utah Food Trails - Honing, fruit, hamburgers en meer
Ontdek de culinaire routes van Utah — gastronomische avonturen die het beste van de lokale culinaire hoogstandjes van Utah in de schijnwerpers zetten.
-
Waar te eten en te drinken in St. George
Als je St. George en Greater Zion verkent op zoek naar heerlijk eten, koffie en drankjes, dan wil je deze toprestaurants zeker aan je lijst toevoegen.
-
Waar kun je met je gezin uit eten in Moab
Je krijgt gegarandeerd trek van het fietsen, verkennen en wandelen in Moab. Hier zijn een paar van de beste gezinsvriendelijke restaurants in Moab.
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
Je bent waar je eet: Salt Lake De perfecte smaken van Latino
Hier is een gids voor een dag – of weekend – vol met de beste Latijns-Amerikaanse gerechten van Salt Lake City, bereid door mensen die al eeuwenlang met zorg hun smaken perfectioneren.
