Los amargos hacen que las aventuras sean tan dulces.

Las aventuras al aire libre son emocionantes. Sin embargo, también pueden ser calurosas, secas, sucias y, dependiendo del sendero, agotadoras. Por eso, después de caminar, andar en bicicleta, hacer rafting o incluso pasar el día conduciendo por los impresionantes parques estatales y nacionales de la zona, no hay nada mejor que recostarse en una cómoda silla de camping, poner tu lista de reproducción favorita y disfrutar de una bebida fría y refrescante mientras revisas las fotos o videos del día.

Andrea Latimer de Utah's Own Bitters Lab ha creado el perfecto y ridículamente fácil Moab Mint Spritzer, un "rocktail" que es popular entre amigos y familiares y, con suerte, también entre ti. Así que, olvídate de los refrescos, la cerveza o el agua de coco con conservantes artificiales. Los refrescos con amargos no solo son mejores, sino que también son más saludables, y los niños (y sus padres) se divertirán experimentando con diferentes combinaciones.

Moab Refresco de menta (sin alcohol)
0,25 onzas de jugo de lima
0,5 oz de jarabe simple de menta*
4 gotas de Bitters Lab Habanero Lime Bitters
1 hoja de menta fresca
agua con gas
Mezcla los primeros cuatro ingredientes con hielo. Cuela la mezcla en un vaso frío. Completa con agua con gas (unos 120 ml). Decora con una rodaja de lima seca o fresca.

*Receta de jarabe simple de menta (Se puede preparar con antelación o comprar jarabe simple para una preparación rápida).
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Hierve el azúcar y el agua, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Apaga el fuego y agrega un paquete pequeño de hojas de menta (puedes usar el paquete entero, tallos incluidos). Deja reposar las hojas en el almíbar hasta que se enfríen. Retira las hojas y guarda el almíbar en un recipiente hermético. Consérvalo en el refrigerador hasta por un mes.

Increíble, ¿verdad? Después de pasar unos días acampando con Andrea en el retiro Wild Women Tribe (leer: Mujeres en la naturaleza: Transformación y vida al aire libre) donde cada noche dirigía un taller práctico de coctelería, los participantes empezaron a pensar que todo debía llevar un toque de amargo. Desde magdalenas hasta cócteles sin alcohol, Andrea introdujo a la Tribu —como a muchísimas otras personas en los mejores restaurantes, tiendas especializadas y eventos privados— en su arte de infundir sabores únicos en comidas y bebidas cotidianas. De hecho, Bitters Lab se lanzó originalmente como Bittersweet, una pastelería que vendía a clientes exigentes en los mercados de agricultores, pero su fruta caramelizada servida con azúcares orgánicos y amargos cautivadores fue tan popular (bueno, tal vez fue el soplete) que la gente quiso comprar los amargos por separado y, ¡voilà!, nació Bitters Lab.

Los amargos son una infusión de diversas cortezas, raíces, hierbas, especias, frutas y botánicos conservados en alcohol de grano, pero, al igual que los extractos de almendra o vainilla, no se consideran bebidas alcohólicas y son aptos para uso general. Bitters Lab se puede comprar en muchas tiendas minoristas en Utah y en línea (www.bitterslab.com). Úselos como sus condimentos y edulcorantes favoritos. Aunque los amargos de calidad tienen un precio más parecido al de la sal marina hawaiana que al de Morton's, sí, puede dejar que los niños experimenten en su cocina o en su campamento. Solo tenga cuidado con el soplete.

Cóctel Old Fashioned con ginebra Beehive (contiene alcohol)
Ginebra añejada en barrica de Beehive Distilling de 2 oz
4 gotas de Bitter Lab Aromatic Bitters
7 gramos de jarabe simple (sobre 1 terrón de azúcar triturado)
En un vaso con una esfera de hielo (o un cubo de hielo grande), mezcla la ginebra, el jarabe simple y el amargo. Remueve y decora con cerezas Luxardo Maraschino.