Bittere smaken maken avonturen, oh zo zoet.

Avonturen in Moab zijn spannend. Ze kunnen echter ook heet, droog, vies en, afhankelijk van de route, uitputtend zijn. Dus na een wandeling, fietstocht, raftingtocht of zelfs een dagje rondrijden door de prachtige staats- en nationale parken in de omgeving, is er niets fijner dan neerploffen in een comfortabele campingstoel, je favoriete playlist aanzetten en genieten van een verfrissend koud drankje terwijl je je foto's of video's van die dag bekijkt.

Andrea Latimer van Utah's Own Bitters Lab heeft de perfecte en ongelooflijk makkelijke Moab Mint Spritzer gecreëerd, een "rocktail" die populair is bij vrienden en familie en hopelijk ook bij jou. Dus vergeet frisdrank, bier of kokoswater met kunstmatige conserveringsmiddelen. Verfrissingen met bitters zijn niet alleen lekkerder, maar ook beter voor je, en de kinderen (en hun ouders) zullen het leuk vinden om te experimenteren met verschillende mixen.

Moab Mint Spritzer (alcoholvrij)
7 ml limoensap
15 ml muntsiroop*
4 scheutjes Bitters Lab Habanero Lime Bitters
1 vers muntblaadje
Bruiswater
Schud de eerste 4 ingrediënten met ijs. Zeef het mengsel in een gekoeld glas. Vul aan met bruisend water (ongeveer 120 ml). Garneer met een schijfje gedroogde of verse limoen.

*Recept voor muntsiroop(Je kunt het van tevoren maken of kant-en-klare suikersiroop kopen voor een snelle bereiding.)
1 kopje water
1 kopje suiker
Breng suiker en water al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en voeg een klein pakje muntblaadjes toe (je kunt de hele verpakking gebruiken, inclusief de stengels). Laat de blaadjes in de siroop trekken tot deze is afgekoeld. Verwijder de blaadjes en bewaar de siroop in een luchtdichte container. Bewaar de siroop maximaal een maand in de koelkast.

Geweldig, toch? Na een paar dagen kamperen met Andrea tijdens de Wild Women Tribe-retraite (lees:Vrouwen in de wildernis: transformatie en het buitenlevenIn haar workshop 'Mixologie', waar ze elke avond praktische workshops gaf, begonnen deelnemers te denken dat er aan alles wel wat bitters toegevoegd moest worden. Van muffins tot mocktails, Andrea introduceerde de Tribe – net als talloze anderen in toprestaurants, speciaalzaken en op privé-evenementen – in haar kunst om unieke smaken toe te voegen aan alledaagse gerechten en dranken. Bitters Lab werd oorspronkelijk opgericht als Bittersweet, een patisseriebedrijf dat verkocht aan kieskeurige klanten op boerenmarkten, maar het gebrande fruit, geserveerd met biologische suikers en betoverende bitters, was zo populair (oké, misschien kwam het door de brander), dat mensen de bitters ook wilden kopen en voilà, Bitters Lab was geboren.

Bitters zijn een infusie van verschillende boomschorsen, wortels, kruiden, specerijen, fruit en botanische ingrediënten, geconserveerd in graanalcohol. Net als amandel- of vanille-extracten worden ze echter niet beschouwd als alcoholische dranken en zijn ze geschikt voor algemeen gebruik. Bitters Lab is verkrijgbaar in veel winkels in Utah en online (www.bitterslab.com). Gebruik ze zoals je favoriete smaakmakers en zoetstoffen. Hoewel kwaliteitsbitters duurder zijn dan bijvoorbeeld Hawaïaans zeezout, kun je de kinderen gerust laten experimenteren in de keuken of op de camping. Pas wel op voor de brander!

Beehive Gin Old Fashioned (bevat alcohol)
57 ml Beehive Distilling Barrel Aged Gin
4 scheutjes Bitter Lab Aromatische Bitters
0,25 ounce suikersiroop (meer dan 1 verkruimeld suikerklontje)
Meng gin, suikersiroop en bitters in een glas gevuld met een ijsbol (of een groot ijsblokje). Roer. Garneer met Luxardo Maraschino-kersen.