Cafetería Kiva

Estás a una hora y cuarto de viaje en coche desde Arrecife Capitolio a Bryce Canyon National Park a lo largo de Ruta panorámica 12 El paisaje es impresionante, pero empiezas a sentir que te vendría bien un espresso, y tal vez algo de comer, para reponer energías para el resto del camino. De repente, ves un letrero al otro lado de la carretera y frenas en seco: "Kiva Koffehouse", dice, como si fuera la respuesta a tus plegarias.
 
Escondido en una ladera, al final de un camino de tierra cerca del kilómetro 73 de la Ruta Panorámica 12, sería fácil pasar por alto Kiva Koffeehouse si no supieras que debes buscarlo. Y perdérselo sería una verdadera lástima, porque este café es uno de los destinos artificiales más emblemáticos del camino. Quizás te preguntes qué puede tener de especial una simple parada en la carretera para tomar una taza de café, pues aquí está: además de ser un excelente lugar para obtener tu dosis de cafeína (aunque también lo es), también alberga una de las vistas más espectaculares de la zona. Si continúas más allá de la cafetería y bajas por el camino, descubrirás que Kiva está estratégicamente ubicado en el borde del Cañón del Río, que tiene una de las vistas más extraordinarias de la zona.
 
La cafetería en sí es única. El edificio circular fue construido con evidente cuidado y atención al detalle. Las columnas de soporte que rodean su perímetro son 13 troncos de pino ponderosa, recolectados de los bosques del oeste durante un período de dos años. Algunos de estos árboles tenían casi 300 años cuando fueron talados. El ladrillo entre los troncos es de arenisca extraída en el mismo lugar. En el interior, las mesas están dispuestas junto a grandes ventanales y ofrecen vistas panorámicas (también hay un patio exterior cubierto). Kiva Koffeehouse es un lugar inolvidable para disfrutar de un capuchino o un almuerzo con temática del suroeste, mientras se contempla el paisaje del cañón adyacente, con sus capas rojas y doradas.
 
Kiva Koffeehouse fue una idea original del difunto Bradshaw Bowman. Cuando se terminó la construcción en 1998, ya era octogenario. Conservando la visión de futuro de su juventud, decidió enriquecer la experiencia Kiva ofreciendo a los visitantes la opción de quedarse más tiempo que solo para comer, y así impulsó la construcción de Kiva Kottage. Kiva Kottage es una cabaña de dos habitaciones ubicada justo debajo del restaurante (y por lo tanto comparte las mismas vistas). Ambas habitaciones —la "habitación del atardecer" y la "habitación del amanecer"— están disponibles para alquilar. Alojarse aquí le hará sentir como si hubiera descubierto un verdadero oasis en medio del desierto; un lugar para relajarse antes de continuar con sus exploraciones.

La cafetería y la cabaña Abren por temporada de abril a octubre, y las habitaciones en el Kottage cuestan 190 dólares por noche.
 
Coordenadas GPS: 37.771800, -111.418009