Waar kun je de wereldberoemde chocolade van Utah proeven, bezichtigen en mee naar huis nemen?
Een kijkje in de cacaoboom van Utah
Het hele verhaal achter cacao ontdekken kan echter lastig zijn. Chocolademakers zijn notoir geheimzinnig over hun gepatenteerde methoden, en vanwege de zeer strenge voedselveiligheidsvoorschriften bieden maar weinigen regelmatig rondleidingen aan. Wilt u het zelf zien? Bel dan van tevoren of raadpleeg de websites van de bedrijven om te controleren of u zich vooraf moet aanmelden voor een rondleiding of proeverij.
Hier is een greep uit de vele chocoladebedrijven in Utah die een grote diversiteit aan chocolade produceren. Ontdek waar de lokale bevolking, chefs en toeristen naartoe gaan om enkele van de beste chocoladerepen ter wereld te vinden, hier in het Wasatchgebergte. (Reisplan:Nippen, genieten en wandelen: een avontuurlijke tocht langs verschillende warme chocolademelkbars)
Caputo's Markets heeft momenteel 475 soorten chocolade op voorraad en ontvangt jaarlijks meer dan 400 proefmonsters van chocoladebedrijven die graag aan het assortiment willen worden toegevoegd.
Foto: Nicole Morgethau
Als je maar tijd hebt voor één stop
Caputo's Markt & Delicatessen
314 West 300 South, Salt Lake City
(801) 531-8669
caputos.com
Ga direct naar de flagshipstore van Caputo's Market in het centrum van Salt Lake City, door lokale chocoladeliefhebbers liefkozend "het chocolademoederschip" genoemd. Met meer dan 400 soorten repen die regelmatig wisselen in de schappen, behoren de medewerkers van Caputo's tot de meest deskundige op het gebied van chocolade.cacao-kennersin het land. Kunt u niet kiezen welke reep perfect is? Zoek dan de proefbalie tussen de kassa en de delicatessenafdeling. Een expert van Caputo's begeleidt u graag bij een proeverij van enkele van 's werelds beste repen van één enkele oorsprong, waaronder de meeste die hier in Utah worden gemaakt. Elk jaar in november organiseert Caputo's het Chocolate Festival, een internationale bijeenkomst van chocolademakers en -liefhebbers; een evenement dat op de bucketlist van elke cacaoliefhebber zou moeten staan.
Chocolademakers uit Utah
Amano ambachtelijke chocolade
De favoriete chocolade van internationaal gerenommeerde restaurants – zoals Chez Panisse in de Bay Area – wordt gemaakt in een onopvallend magazijn in Orem, Utah. Art Pollard, maker van een van Amerika's meest geprezen bean-to-bar chocolades, houdt zijn handelsgeheimen graag een beetje geheim in de competitieve cacaowereld, ook al wordt hij erkend als een van de meest genereuze cacaomentoren in de regio. Eén ding is zeker bij Amano: Pollards opgewekte, maar vastberaden weigering om op zijn lauweren te rusten: "Chocolade is oncontroleerbaar; ik kan een leven lang met cacao werken en nog steeds verrast worden," zegt hij. Restaurants in de regio zoalsGemeenschappelijkEnBlok RestaurantIn Provo maken ze vaak heerlijke desserts met Amano. Het is ook lokaal verkrijgbaar bij Caputo's, Harmons Market en Whole Foods.
Ambachtelijke chocolade uit Salt Lake City
Proef ambachtelijke chocolade
Ritual Chocoladerepen
Millcreek Cacao Roasters
(435) 513-1769
millcreekcacao.com
Eigenaren Dana Brewster en Mark DelVecchio noemen Millcreek Cacao Roasters een "van boer tot reep"-chocoladebedrijf, dat rechtstreeks samenwerkt met cacaoboeren in Ecuador en Nicaragua die zich inzetten voor duurzame praktijken. Naast het maken van kleinschalige repen van single-origin cacao, is Millcreek Cacao ook uniek in de branche vanwege hun gearomatiseerde chocoladerepen, die een subtiel aroma en smaak hebben zonder toegevoegde ingrediënten. Denk aan framboos, braam, zure kers, gember, munt en sinaasappel. Ze verkopen ook rechtstreeks aan consumenten cacaonibs en geroosterde cacaobonen, een zeldzaamheid in de branche. Een van Millcreeks populairste repen bevat 70 procent Chuno-cacao uit Nicaragua, verrijkt metHigh West Distillery'sDubbele Rye! Whiskey. Het is op zichzelf al een geweldige drank, maar ik heb Brewsters suggestie opgevolgd en ben het ermee eens dat het net zo heerlijk is in combinatie met andere ingrediënten, zoals in de decadente S'mores die geserveerd worden in de High West Saloon in Park City.
Rituele Chocolade
Heber Fabriek & Café
2175 W 3000 S Suite 100, Heber
(435) 657-6920
ritualchocolate.com
Robbie Stout en Anna Davies van Ritual Chocolateverplaatsten hun bedrijfVan Colorado naar Utah, overtuigd door subsidies voor kleine bedrijven, en de toegang tot wandelpaden, skipistes en de bijbehorende levensstijl. De bergen van Utah zijn ook een geweldige locatie voor chocoladeproductie, zegt Davies. "We hoeven ons geen zorgen te maken over temperaturen boven de 38 graden Celsius en er is geen luchtvochtigheid," cruciaal voor die kenmerkende knapperigheid en spectaculaire glans van Ritual Chocolate. "Ik gebruik Ritual bijna uitsluitend voor desserts," zegt Shirley Butler, patissier bij restaurant Tupelo. "De smaak is fantastisch. Hun Madagascar-chocolade levert een spectaculaire, intense ganache op. Het is een beest." Probeer bij Ritual Café in Heber de huisgemaakte chocolade, geserveerd als warme of koude drank. Je zult de heerlijke cacaogeur de rest van de dag bij je dragen. Voedingsdeskundige en chocolade-expert Vanessa Chang zegt over Ritual: "Het is een van de beste ter wereld. Geloof me: neem de Belize-chocolade." (Dat heb ik gedaan. Ze heeft gelijk.) Je kunt ook een rondleiding door de Ritual-fabriek volgen: een kijkje van 30 minuten achter de schermen van het productieproces, van cacaoboon tot chocoladereep.
Proef ambachtelijke chocolade
117 N. University Ave., Provo
(801) 900-4061
taste117.com
BezoekenProvoTaste Artisan Chocolate biedt in een winkel en proefruimte in Europese stijl een complete chocoladebeleving, met volledige proefmenu's en workshops die op donderdag-, zaterdag- en zaterdagavond na voorafgaande inschrijving beschikbaar zijn (Lees:Een gids voor zoetekauwen in het centrum van ProvoBekijk hun uitgebreide afternoon tea of doe mee aan een 'mini-proeverij' van maandag tot en met zaterdag, waarbij chocolade van over de hele wereld centraal staat. Gasten kunnen ook een kijkje nemen in de chocoladeproductieruimte.
De chocoladewereld van Utah heeft voor elke chocoladeliefhebber wel iets te bieden. Met de diversiteit aan smaken, locaties en producenten vindt u gegarandeerd de perfecte cacaolekkernij in een van onze vele chocoladewinkels.
Reserveer tijdig voor Taste's begeleide proeverijen van chocolade, kaas, fondue, afternoon tea en meer.
Binnen in Taste Cafe in Provo.
Een rondreis langs de ambachtelijke bakkerijen van Utah: van croissants tot kolaches
Van authentieke kolaches tot cannolo's en elegante gebakjes: de bakkerijscene van Utah is een ware schatkamer vol ambachtelijk gemaakte lekkernijen.
Ontdek meer
-
Voorbij het meer
Van sneeuwscooterrijden tot skiën, van sneeuwschoenwandelen tot sleeën en vissen: Bear Lake biedt in de winter alles wat je je maar kunt wensen voor je volgende wintervakantie.
-
15 avonturen die je absoluut moet beleven in Kanab
Op zoek naar leuke dingen om te doen in Kanab? Bekijk onze lijst met 15 avonturen die je absoluut moet beleven in Kanab en begin vandaag nog met het plannen van je bezoek.
-
Mule Canyon verkennen: House on Fire en Cave Tower
Rijdend over de stoffige, terracottakleurige weg richting Mule Canyon in Cedar Mesa, krijg je het gevoel dat dit een bijzondere plek is, hoewel je misschien niet precies kunt zeggen waarom.
-
In de voetsporen van de dinosaurussen van Red Fleet
Verken het slim aangelegde pad van Red Fleet State Park, dat dwars door zanderige rivierbeddingen, over rotswanden en langs een dinosaurusspoor loopt.
-
IJs en rotsen, sneeuw en pracht: de winter in Zuid-Utah
Ga mee op een vijfdaagse expeditie om het winterse landschap van Zuid-Utah te ontdekken, nationale parken te verkennen, te skiën in de bergen en allerlei leuke dingen in de sneeuw te doen.
-
De All-American Road: Scenic Byway 12
Dit is 122,863 mijl (om precies te zijn) puur rijplezier. Welkom op Utah's Scenic Byway 12, een aangewezen All-American Road.
-
Zeven mountainbikeroutes in Utah die je absoluut moet rijden
Om je te helpen bij het plannen van een mountainbiketrip in Utah, hebben we een lijst samengesteld met zeven van de beste mountainbikeroutes in Utah, gevolgd door een overzicht van de beste bestemmingen voor fatbikes in Utah.
-
Rijden in Greater Zion
Het zuidoosten van Utah is misschien wel de verborgen parel van de staat als het gaat om mountainbiken. Ontdek de beste mountainbikeroutes in dit gebied en plan een onvergetelijke vakantie.
-
Hondvriendelijk Utah: Noordelijk
Ontdek de beste hondvriendelijke plekken om te wandelen en te verkennen in Noord-Utah, waaronder staatsparken, nationale bossen en een vogelreservaat.
-
Hondvriendelijk Utah: De weg naar succes
Wil je je trouwe viervoeter meenemen op je volgende vakantie? Utah heeft verschillende fantastische, hondvriendelijke nationale parken en andere leuke bestemmingen. Bekijk het aanbod en plan je reis!
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in Utah in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'beklimmen' met heerlijke streekproducten!
-
Leer Echo State Park kennen
Op 1690 meter boven zeeniveau, net ten noorden van Park City, ligt Echo State Park. Watersporten zijn hier de belangrijkste activiteit, en of je nu gaat kajakken, suppen of varen, het is de perfecte plek om het water op te gaan.
-
8 unieke ski-ervaringen op grote hoogte die typisch zijn voor Utah.
Droom je ervan om op één dag zes skigebieden te bezoeken of je eigen afdalingen te maken vanaf besneeuwde bergtoppen die per helikopter bereikbaar zijn? Dan is dit lijstje echt iets voor jou.
-
Escalante River Canyon Trail
Het Escalante River Canyon-rivierpad, gelegen in het Grand Staircase-Escalante National Monument, slingert zich in bochten van oost naar zuid.
-
Alles op de juiste plaats.
Neem je snowboard mee op je reis naar Brighton Ski Resort. Bezoek de zes funparken – met elke week nieuwe ontwerpen – voor extra spanning tijdens je skivakantie.
-
Verken de Tushars op sneeuwschoenen.
Klaar om te gaan sneeuwschoenwandelen in Utah? Eagle Point is een geliefde plek in Utah. Bekijk deze sneeuwschoenexcursie en plan vandaag nog je eigen avontuur vol plezier.
-
Een ontdekkingstocht door de Kleine Sahara van Utah
Het recreatiegebied Little Sahara is een onvergetelijke bestemming in Utah voor liefhebbers van zandduinen, quadrijden, kamperen, wandelen en sandboarden.
-
De 'van fabriek naar skipiste'-cultuur van Utah
De uitrustingssector in Utah profiteert ervan dat de eigen achtertuin als testterrein kan dienen, waardoor de complete ski- en snowboardcyclus uniek is voor Utah.
-
Bewonder de herfstbladeren in de buurt van de nationale parken van Utah.
Natuurlijk zijn alle vijf de nationale parken van Utah het hele jaar door spectaculair: bedekt met sneeuw, bezaaid met lentebloemen en badend in de zon. Maar ze zijn pas echt bijzonder wanneer de veranderende herfstbladeren een prachtig contrast vormen met de ongerepte rode rotswanden.
-
11 gezinsvriendelijke activiteiten in de buurt van Salt Lake City
Van achtbanen tot skipistes: ontdek 11 leuke gezinsactiviteiten in en rond Salt Lake City.
-
Tooele? Tuilla? De fascinerende geschiedenis van dit stadje in Utah
Hoewel de stad Tooele een fascinerende geschiedenis heeft, is het mooiste aan een van de oorspronkelijke graafschappen van Utah toch wel de geschiedenis zelf.
-
Verken de Fielding Garr Ranch op Antelope Island.
Vrijwilligers Beth en Dennis Simonsen leiden bezoekers rond op het historische Fielding Garr Ranch-complex in Antelope Island State Park in Noord-Utah.
-
Eenzaamheid vinden aan de Provo-rivier
Ontvang deskundig advies over vissen, recreatie en ontspanning aan de Provo River. Voeg de Provo River toe aan uw volgende reisroute door Utah!
-
Vissen in de Logan River in Noord-Utah
Waarom trekken serieuze vliegvissers massaal naar de Logan River in Noord-Utah? Visplekken met regenboogforel en bruine forel in onze droomrivieren met een heldere steenbodem. Plan je avontuur!
-
De vijf beste wandelroutes in Bear Lake Valley
Sluit je wandeling rond Bear Lake af met een verfrissende duik in het meer. Welke van deze vijf fantastische wandelroutes in Bear Lake Valley is jouw favoriet?
