Waar kun je de wereldberoemde chocolade van Utah proeven, bekijken en mee naar huis nemen?
Een kijkje in de cacaoboom van Utah
Het hele verhaal achter cacao ontdekken kan echter lastig zijn. Chocolademakers zijn notoir geheimzinnig over hun gepatenteerde methoden, en vanwege de zeer strenge voedselveiligheidsvoorschriften bieden maar weinigen regelmatig rondleidingen aan. Wilt je het zelf zien? Bel dan van tevoren of raadpleeg de websites van de bedrijven om te controleren of je zich vooraf moet aanmelden voor een rondleiding of proeverij.
Hier is een handvol voorbeelden die de diversiteit van de lokale chocoladebedrijven in de regio laten zien. Ontdek waar de lokale bevolking, chefs en toeristen naartoe gaan om enkele van de beste chocoladerepen ter wereld te vinden, hier in de regio. (Reisroute: Nippen, genieten en wandelen: een avontuurlijke tocht langs verschillende warme chocolademelkbars)
Caputo's Markets heeft momenteel 475 soorten chocolade op voorraad en ontvangt jaarlijks meer dan 400 proefmonsters van chocoladebedrijven die graag aan het assortiment willen worden toegevoegd.
Foto: Nicole Morgethau
Als je maar tijd hebt voor één stop
Caputo's Markt & Delicatessen
314 West 300 Zuid, Salt Lake City
(801) 531-8669
caputos.com
Ga direct naar de flagshipstore van Caputo's Market in het centrum van Salt Lake City, door lokale chocoladeliefhebbers liefkozend "het chocolademoederschip" genoemd. Met meer dan 400 repen die regelmatig wisselen in de schappen, behoren de medewerkers van Caputo's tot de meest deskundige op het gebied van chocolade. cacao-kenners in het land. Kunt je niet kiezen welke reep perfect is? Zoek dan de proefbalie tussen de kassa en de delicatessenafdeling. Een expert van Caputo's begeleidt je graag bij een proeverij van enkele van 's werelds beste repen van één enkele oorsprong, waaronder de meeste die hier in Utah worden gemaakt. Elk jaar in november organiseert Caputo's het Chocolate Festival, een internationale bijeenkomst van chocolademakers en -liefhebbers; een evenement dat op de bucketlist van elke cacaoliefhebber zou moeten staan.
Utah's Chocolademakers
Amano ambachtelijke chocolade
De favoriete chocolade van internationaal gerenommeerde restaurants – zoals Chez Panisse in de Bay Area – wordt gemaakt in een onopvallend magazijn in Orem, Utah. Als maker van een van Amerika's meest geprezen bean-to-bar chocolades, houdt Art Pollard van Amano Artisan Chocolate zijn handelsgeheimen graag een beetje geheim in de competitieve cacaowereld, ook al wordt hij erkend als een van de meest genereuze cacaomentoren in de regio. Eén ding is zeker bij Amano? Pollards opgewekte, maar vastberaden weigering om op zijn lauweren te rusten: "Chocolade is oncontroleerbaar; ik kan een leven lang met cacao werken en nog steeds verrast worden," zegt hij. Lokale bedrijven zoals Gemeenschappelijk En Blok Restaurant In Provo wordt er bekend dat Amano inspirerende desserts maakt. Het is ook lokaal verkrijgbaar bij Caputo's, Harmons Market en Whole Foods.
Salt Lake City's lokale ambachtelijke chocolade
Proef ambachtelijke chocolade
Ritual Chocoladerepen
Millcreek Cacao Roasters
(435) 513-1769
millcreekcacao.com
Eigenaren Dana Brewster en Mark DelVecchio noemen Millcreek Cacao Roasters een "van boer tot reep"-chocoladebedrijf, dat rechtstreeks samenwerkt met cacaoboeren in Ecuador en Nicaragua die zich inzetten voor duurzame praktijken. Naast het maken van kleinschalige repen van single-origin cacao, is Millcreek Cacao ook uniek in de branche vanwege hun gearomatiseerde chocoladerepen, die een subtiel aroma en smaak hebben zonder toegevoegde ingrediënten. Denk aan framboos, braam, zure kers, gember, munt en sinaasappel. Ze verkopen ook rechtstreeks aan consumenten cacaonibs en geroosterde cacaobonen, een zeldzaamheid in de branche. Een van Millcreeks populairste repen bevat 70 procent Chuno-cacao uit Nicaragua, verrijkt met High West Distillery's Dubbele Rye! Whiskey. Het is op zichzelf al een geweldige drank, maar ik heb Brewsters suggestie opgevolgd en ben het ermee eens dat het net zo heerlijk is in combinatie met andere ingrediënten, zoals in de decadente S'mores-cocktails die geserveerd worden in de High West Saloon in Park City.
Rituele Chocolade
Heber Fabriek & Café
2175 W 3000 S Suite 100, Heber
(435) 657-6920
ritualchocolate.com
Robbie Stout en Anna Davies van Ritual Chocolate verplaatsten hun bedrijf Van Colorado naar Utah, overtuigd door subsidiegeld voor kleine bedrijven, en de toegang tot wandelpaden, skipistes en de bijbehorende levensstijl. De bergen van Utah zijn ook een geweldige locatie voor chocoladeproductie, zegt Davies. "We hoeven ons geen zorgen te maken over temperaturen boven de 38 graden Celsius en er is geen luchtvochtigheid," cruciaal voor het bereiken van die kenmerkende knapperigheid en spectaculaire glans van Ritual Chocolate. "Ik gebruik Ritual bijna uitsluitend voor desserts," zegt Shirley Butler, patissier van restaurant Tupelo. "De smaak is fantastisch. Hun Madagascar-chocolade levert een spectaculaire, intense ganache op. Het is een beest." Probeer bij Ritual Café in Heber huisgemaakte chocolade, geserveerd als warme of koude drank. Je zult de heerlijke geur van cacao de rest van de dag bij je dragen. Voedingsdeskundige en chocolade-expert Vanessa Chang zegt over Ritual: "Het is een van de beste ter wereld. Geloof me: neem de Belize-chocolade." (Dat heb ik gedaan. Ze heeft gelijk.) Je kunt ook een rondleiding door de Ritual-fabriek volgen – een half uur durende blik achter de schermen van het productieproces, van cacaoboon tot chocoladereep.
Proef ambachtelijke chocolade
117 N. University Ave., Provo
(801) 900-4061
taste117.com
Bezoeken Provo Taste Artisan Chocolate biedt in een winkel en proefruimte in Europese stijl een complete chocoladebeleving, met volledige proefmenu's en workshops die op donderdag-, zaterdag- en zaterdagavond na voorafgaande inschrijving beschikbaar zijn (Lees: Een gids voor zoetekauwen in het centrum Provo) Bekijk hun uitgebreide afternoon tea of doe mee aan een 'mini-proeverij' van maandag tot en met zaterdag, waarbij chocolade van over de hele wereld centraal staat. Gasten kunnen ook een kijkje nemen in de chocoladeproductieruimte.
De chocoladewereld heeft voor elke chocoladeliefhebber wel iets te bieden. Dankzij de diversiteit aan smaken, locaties en producenten vindt je gegarandeerd de perfecte cacaolekkernij in een van onze vele chocoladewinkels.
Reserveer tijdig voor Taste's begeleide proeverijen van chocolade, kaas, fondue, afternoon tea en meer.
Binnen in Taste Cafe in Provo.
Een rondreis door de ambachtelijke bakkerijscene van Utah: Van croissants tot kolaches
Van authentieke kolaches tot cannolo en elegante gebakjes, de bakkerijscene van Utah is een schatkamer vol handgemaakte lekkernijen.
Ontdek meer
-
Voorbij het meer
Van sneeuwscooterrijden tot skiën, van sneeuwschoenwandelen tot sleeën en vissen, Bear Lake in de winter biedt alles wat je je maar kunt wensen voor je volgende wintervakantie.
-
15 avonturen die je absoluut moet beleven in Kanab
Op zoek naar leuke dingen om te doen in Kanab? Bekijk onze lijst met 15 avonturen die je absoluut moet beleven in Kanab en begin vandaag nog met het plannen van je bezoek.
-
Mule Canyon verkennen: House on Fire en Cave Tower
Rijdend over de stoffige, terracottakleurige weg richting Mule Canyon in Cedar Mesa, krijg je het gevoel dat dit een bijzondere plek is, hoewel je misschien niet precies kunt zeggen waarom.
-
In de voetsporen van de dinosaurussen van Red Fleet
Verken het slim aangelegde pad van Red Fleet State Park dat dwars door zanderige rivierbeddingen, langs blootliggende rotswanden en een dinosaurusspoor loopt.
-
IJs en rotsen, sneeuw en pracht: de winter in Zuid-Texas
Ga mee op een vijfdaagse expeditie om het winterse gezicht van Zuid-Texas te zien, nationale parken te verkennen, te skiën in de bergen en manieren te vinden om in de sneeuw te spelen.
-
De All-American Road: Scenic Byway 12
Dit is 122,863 mijl (om precies te zijn) puur rijplezier. Welkom op Scenic Byway 12 van Utah, een aangewezen All-American Road.
-
Zeven mountainbikeroutes die je absoluut moet rijden in Utah
Om je te helpen bij het plannen van een mountainbiketocht in Utah, hebben we een lijst samengesteld met zeven van de beste mountainbikeroutes in Utah, gevolgd door een overzicht van de beste bestemmingen voor fatbikes in Utah.
-
Ridin' Greater Zion
Het zuidoosten van de staat is misschien wel de verborgen parel van de mountainbike-scene. Ontdek de beste mountainbike-routes in dit gebied en plan een onvergetelijke vakantie.
-
Hondvriendelijk Utah: Noordelijk
Ontdek de beste hondvriendelijke plekken om te wandelen en te verkennen in het noorden van de staat, waaronder staatsparken, nationale bossen en een vogelreservaat.
-
Hondvriendelijk Utah: De weg naar kracht
Wil je je trouwe viervoeter meenemen op je volgende vakantie? Utah biedt een aantal fantastische, hondvriendelijke nationale parken en andere leuke bestemmingen. Bekijk het en plan je reis!
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'verorberen'!
-
Leer Echo State Park kennen
Op 5.560 voet boven zeeniveau, net ten noorden van Park City, ligt Echo State Park. Watersporten zijn hier de belangrijkste activiteit, en of je nu kajakt, suppt of vaart, het is de perfecte plek om het water op te gaan.
-
8 unieke ski-ervaringen op grote hoogte die echt bijzonder zijn.
Droom je ervan om op één dag zes skigebieden te bezoeken of je eigen afdalingen te maken vanaf besneeuwde bergtoppen die per helikopter bereikbaar zijn? Dan is dit lijstje echt iets voor jou.
-
Escalante Rivierkloofpad
Het rivierpad door de rivierkloof, gelegen in het Grand Staircase-Escalante Nationaal Monument, slingert zich in bochten naar het oosten en zuiden.
-
Alles op de juiste plaats.
Neem je snowboard mee op je reis naar het Brighton skigebied. Bezoek de zes funparken – met elke week nieuwe ontwerpen – voor extra spanning tijdens je skivakantie.
-
Verken de Tushars op sneeuwschoenen.
Ben je klaar om te gaan sneeuwschoenwandelen in Utah? Eagle Point is een favoriete locatie in Utah. Bekijk deze sneeuwschoenexcursie en plan vandaag nog je eigen tocht vol plezier en avontuur.
-
Het verkennen van de Kleine Sahara van Utah
Het recreatiegebied Little Sahara is een onvergetelijke bestemming voor liefhebbers van zandduinen, quadrijden, kamperen, wandelen en sandboarden.
-
Utah's Fabriek-naar-Slope-cultuur
De uitrustingsscene van Utah profiteert ervan dat het zijn eigen achtertuin als testterrein kan gebruiken, waardoor de complete ski- en snowboardcyclus uniek is.
-
Bekijk de herfstbladeren in de buurt van de nationale parken van Utah
Natuurlijk zijn alle vijf de 'Mighty 5' nationale parken van Utah het hele jaar door spectaculair: bedekt met sneeuw, bezaaid met lentebloemen en badend in de zon. Maar ze zijn pas echt bijzonder wanneer de veranderende herfstbladeren een prachtig contrast vormen met de ongerepte rode rotswanden.
-
11 gezinsvriendelijke activiteiten in de buurt van Salt Lake City
Van achtbanen tot skipistes, ontdek 11 leuke gezinsactiviteiten in en rond Salt Lake City.
-
Tooele? Tuilla? De fascinerende geschiedenis van deze Utah stad
Hoewel de plaats Tooele een fascinerende geschiedenis heeft, is het mooiste aan een van de oorspronkelijke graafschappen van Utah de geschiedenis ervan.
-
Verken de Fielding Garr Ranch op Antelope Island.
Vrijwilligers Beth en Dennis Simonsen leiden bezoekers rond op het historische Fielding Garr Ranch-complex aan Antelope Island State Park in Noord-Utah.
-
Het vinden van Solitude op de Provo rivier
Ontvang deskundig advies over vissen, recreatie en ontspanning aan de rivier Provo. Voeg de rivier Provo toe aan jouw volgende reisroute Utah!
-
Vissen in de noordelijke Utah's Logan rivier
Waarom trekken serieuze vliegvissers massaal naar de Northern Utah's Logan River? Visplekken met regenboogforel en bruine forel in onze droombeekjes met een heldere steen. Plan je avontuur!
-
De vijf beste wandelroutes in de EX-vallei
Sluit je wandeling af met een verfrissende duik in het meer. Welke van deze vijf fantastische wandelroutes in de Bear Lake vallei is jouw favoriet?
