Produits frais et locaux
Trouver des produits frais et locaux est un jeu d'enfant. On y trouve une grande variété de vendeurs provenant de plus de 100 fermes et ranchs situés dans un rayon de 400 kilomètres autour de Salt Lake City. À titre de comparaison, lors de sa première année, il y a plus de 25 ans, le marché ne comptait que quatre vendeurs. Leurs étals sont installés dans tout Pioneer Park, chacun proposant un choix alléchant de produits allant des petits pois non OGM au pain fait maison.
Pour les habitants de l'Utah comme pour les visiteurs, les avantages d'un marché aussi dynamique proposant des produits locaux sont nombreux : il améliore l'accès direct aux aliments frais ; il favorise la production alimentaire communautaire et le commerce local ; et il minimise l'impact environnemental du transport des aliments sur de longues distances.
Le marché fermier du centre-ville a étendu ses activités et propose désormais un marché d'hiver à The Gateway. Ce dernier se tient tous les samedis, de mi-novembre à mi-avril. Grâce à ces nouveautés, vous pouvez acheter local toute l'année. Afin de garantir que les produits vendus sur les marchés respectent les critères d'origine – à savoir, qu'ils proviennent de petites et moyennes exploitations agricoles situées dans un rayon de 400 kilomètres – le marché a mis en place un protocole et des systèmes rigoureux de contrôle de l'intégrité des vendeurs, vous assurant ainsi de trouver les meilleurs produits locaux.
Autrefois, les marchés de producteurs étaient fréquentés uniquement par les chefs venus s'approvisionner en produits frais pour leurs restaurants. Aujourd'hui, les marchés ne sont plus seulement un lieu de rencontre pour les touristes de Salt Lake City, mais aussi un véritable lieu de rassemblement pour la communauté. Chaque samedi, pendant quelques heures, les allées s'animent et le quartier prend vie, car de nombreux clients viennent à pied ou à vélo – le moyen idéal de commencer le week-end. Pour parfaire cette ambiance chaleureuse, des musiciens de rue jouent à chaque coin de rue, des chiens sont promenés et des familles se retrouvent autour de produits locaux. C'est un lieu de vie incontournable, l'endroit parfait pour retrouver de vieux amis, des collègues et vos voisins.
C'est un vrai plaisir de rencontrer les agriculteurs et les producteurs des délices culinaires qui nous attirent ici. Ce sont des personnes qui ont consacré leur vie à cultiver des plantes et à élever des animaux dans le respect des meilleures pratiques. Vous trouverez également des artisans qui fabriquent des produits de renommée mondiale, comme du houmous, des confitures, du pain et bien d'autres choses encore. N'oubliez pas d'acheter un ou deux pots de miel local, car, après tout, l'Utah est l'État de la Ruche.
Marché d'art et d'artisanat
Un autre atout du samedi est le marché d'art et d'artisanat du centre-ville, situé dans la partie sud de Pioneer Park. Ce marché propose une grande variété d'objets artistiques, décoratifs et utilitaires originaux ; de quoi trouver le souvenir, le cadeau ou simplement se faire plaisir. Avec près de 150 artistes locaux présents durant la saison, il y en a forcément pour tous les goûts. Même si vous n'avez rien à acheter, flâner entre les stands est un vrai plaisir : vous pourrez admirer les créations et vous inspirer. De plus, au cœur de Pioneer Park, le programme « Musique au Marché » met en avant des groupes locaux et offre gratuitement aux visiteurs d'excellents concerts.
Trouvez le marché fermier du centre-ville de Salt Lake City
LeMarché fermier du centre-villeÀ Salt Lake City, les activités gratuites et familiales sont proposées toute l'année, en plus de la meilleure gastronomie de la région. Que du bonheur !
Parc Pioneer, 300 Sud 350 Ouest
Les samedis, de juin à octobre, de 8h à 14h
Marché d'hiver à The Gateway (110 S. Rio Grande Street) : les samedis, de mi-novembre à mi-avril, de 10 h à 14 h
